Практический гид · Казань

Доступ и время работы

Уточните, разрешён ли собственный кейтеринг и есть ли доплата за него. Спросите, во сколько команда может приехать на монтаж и когда должна покинуть площадку. Для здания с охраной заранее подготовьте данные для пропусков. Отдельно проверьте подъезд, разгрузку, лифт и путь от машины до зала.

Технические условия

Нужны понятные ответы о воде, электричестве, холодильнике, рабочей поверхности и месте для хранения тары. Если площадка предоставляет столы, запросите размеры и количество. Для мероприятий на улице проверьте доступ к санузлам, освещение и укрытие на случай дождя или ветра.

Даже если блюда привезут готовыми, команде может потребоваться пространство для сборки и сервировки. Чем дальше эта зона от гостей, тем больше времени займёт подача.

Ответственность после события

  • Кто выносит мусор и куда его можно складировать.
  • Нужно ли убрать мебель до определённого времени.
  • Разрешены ли свечи, открытый огонь и собственные напитки.
  • Кто отвечает за сохранность посуды и оборудования.
  • Как организован вывоз после позднего завершения.
Перед бронированием отправьте фотографии и технический план площадки кейтеринг-подрядчику. По ним проще обнаружить ограничения, пока их ещё можно учесть.

Для загородного праздника полезно совместить этот чек-лист с планом свадебного дня или сценарием дня рождения.